Cake balls and cake hearts.
Happy Valentine’s Day to all.
Hì hụi cả buổi được rất nhiều cake balls & hearts cho Valentine’s Day. Bữa ghé ngang bargain shop thấy có cái hộp dễ thương, mình quơ luôn 4 cái khác size về đễ dành đựng đồ / làm props chụp ảnh. Kỳ này cái hộp mới có cơ hội để lên hình 
. Nhìn giống bánh mua ở tiệm ko? Hihihi
À! Còn nữa, hai cái hoa hồng mình làm bằng fondant, hôm nay cũng được lên khung mặc dù không trọn vẹn, nhưng hai em ấy cũng “tươi” roi rói đúng không? ))))
Công thức làm cake pops/cake balls/ cake hearts:
Nguyên liệu:
2 bánh bông lan (sponge cake): 18cm x 2
200 – 250gr chocolate melts
100gr – 120 gr kem bơ / kem phô mai (buttercream / cream cheese)
màu thực phẩm: tùy thích
Nếu làm cake pops thì cần que tre hoặc que nhựa loại to bằng chiếc đũa ăn cơm, chiều dài bằng 1/2 đũa ăn cơm là dc.
Cách làm:
Bánh bóp cho tơi nhuyễn ra, cho kem vào trộn chung cho đến khi quyện đều vào nhau và dẻo như khối bột.
Vo viên cho tròn hoặc nặn theo hình tùy thích. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 – 20′ cho bánh săn cứng, tránh để bánh đông đá.
Cho chocolate melts vào tô hoặc thố có thể dùng cho microwave được. Cho vào microwave (lò vi sóng), hâm nóng ở nhiệt độ trung bình. Cứ canh khoảng 30 giây, đem tô chocolate ra khuấy đều lên 1 lần. Làm thế cho đến khi chocolate có thể múc lên đổ xuống như chất lỏng sệt sệt là dc. Nếu thấy đặc quá, có thể cho thêm dầu ăn từng ít một cho đến khi thấy vừa ý.
Đem bánh trong ngăn đá ra, thả vào tô chocolate . Lấy nĩa vớt bánh ra khỏi chocolate rồi gõ nhẹ lên thành tô cho rơi bớt chocolate xuống, sau đó bỏ bánh xuống rack, hong cho chocolate khô se mặt lại.
Làm cho xong tất cả số bánh còn lại, rồi đem để vào tủ lạnh để cho cứng lại. Khi chocolate đã lạnh, đem ra decorate bằng chocolate thừa còn lại hoặc có thể dùng royal icing cũng dc. Decorate xong, cho vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng đến.
Done!
